Что окунуть в шоколадный фонтан и лучшие продукты для домашнего использования

Короткий ответ: почти все, что на один укус, сухое и можно нанизывать на вертел, прекрасно работает в шоколадный фонтан . Фрукты, выпечка, закуски и даже пикантные блюда можно окунуть в мак, чтобы угостить публику. Независимо от того, используете ли вы полноразмерный фонтан для вечеринки или мини домашний шоколадный фонтан на вашей кухонной стойке возможности окунания гораздо шире, чем думает большинство людей. В этом руководстве описаны лучшие варианты, чего следует избегать и как получить максимальную отдачу от вашего домашний шоколадный фонтан опыт.

Свежие фрукты: классическое сочетание шоколадного фонтана

Свежие фрукты — самый популярный вариант для шоколадного фонтана — и не зря. Естественная кислотность и сладость фруктов создают идеальный контраст с насыщенным растопленным шоколадом. Одна только клубника составляет около 60% всех фруктов, которые макают на мероприятиях с шоколадными фонтанами. , согласно обзорам индустрии общественного питания.

Вот лучшие фрукты, которые хорошо работают:

• Клубника – твердый, легко накручивается, визуально привлекательный
• кусочки банана – сливочная текстура исключительно сочетается с темным шоколадом
• кусочки ананаса – тропический привкус пронизывает богатство молочного шоколада
• Виноград – лучше всего подходят бессемянные сорта; хорошо держи шампур
• кусочки яблока – терпкие сорта, такие как Гренни Смит, создают приятный контраст
• Малина и ежевика - смелый вкус, требует бережного обращения
• Кубики манго – тропический и яркий; отличный вариант для летних мероприятий
• Вишня – держите ножку на месте, чтобы можно было легко окунать без шампура

Совет для профессионалов: Перед подачей промокните фрукты бумажным полотенцем. Избыточная влага приводит к схватыванию шоколада и нарушению потока фонтана — распространенная проблема, особенно для моделей мини-домашних шоколадных фонтанов с меньшими насосами.

Хлебобулочные изделия и выпечка, сияющие под шоколадом

Выпечка — вторая по популярности категория на станциях с шоколадными фонтанами. Их сухая, впитывающая текстура прекрасно ложится на шоколадную глазурь и предлагает более приятные ощущения, чем одни только фрукты.

• Зефир – неизменный любимец публики; мягкие и подушечки, они щедро содержат шоколад
• Брауни кусает — нарезать кубиками размером 1 дюйм, чтобы их было легче нанизывать на шампур.
• Рисовые криспи - достаточно твердый, чтобы его можно было окунать, не рассыпаясь
• Кубики фунт-кейка — плотная крошка хорошо ложится и равномерно впитывает шоколад
• Вафли – мини или нарезанные полосками, они особенно популярны на бранчах
• Чуррос – естественное сочетание с шоколадом; ребристая поверхность захватывает покрытие
• Файлы cookie – Лучше всего подойдет песочное печенье, бискотти или простое печенье с маслом.
• Отверстия для пончиков – глазурованные или гладкие, оба работают; просто убедитесь, что они сухие
• Крендельки стержни – сладко-соленое сочетание любимо всеми

Закуски и неожиданные блюда, о которых вы могли не подумать

Одна из лучших особенностей домашнего шоколадного фонтана — это экспериментировать за пределами стандартного списка окунаний. Эти варианты неизменно удивляют и радуют гостей:

• Картофельные чипсы – сладко-солено-хрустящая тройка делает их неотразимыми
• Попкорн — нанизать на шампур или использовать небольшую чашку, чтобы собирать дождь
• Орео – держаться за край; кремовая начинка в тепле становится еще более декадентской
• Крекеры Грэм – разбитый на трети, получается ковш идеального размера
• полоски бекона – засахаренный или хрустящий бекон в темном шоколаде – изысканный выбор для встреч взрослых
• Орехи – используйте небольшую чашку или ложку, чтобы покрыть миндаль, орехи пекан или грецкие орехи.
• Крупы кусочки – Большие сорта воздушного риса или слоеной кукурузы подходят для шампуров.
• Сухофрукты – абрикосы, финики и сушеное манго сохраняют форму и концентрируют вкус

Лучшие дипперы по типу шоколада: краткий справочник

Не все пельмени одинаково хорошо сочетаются со всеми видами шоколада. Вот руководство по сочетанию, которое поможет вам подать наиболее дополняющие друг друга комбинации в домашнем шоколадном фонтане:

Что НЕ следует макать в шоколадный фонтан

Знать, чего следует избегать, так же важно, как и знать, что работает, особенно с домашним мини-шоколадным фонтаном, который более чувствителен к засорам и нарушениям потока, чем устройства коммерческого класса.

• Влажные или сочные фрукты, не высушивая их. – избыток влаги захватывает шоколад и блокирует насос
• Рассыпчатые предметы, такие как сухой пирог или рассыпчатое печенье. – мусор попадает в бассейн и забивает шнек
• Ледяные продукты – холодные ковшики вызывают мгновенное застывание шоколада при контакте и могут вытягивать куски в фонтан.
• Очень большие предметы – все, что слишком велико для покрытия за один проход, блокирует завесу потока
• Продукты с сильным запахом – сырой лук или очень острый сыр загрязнят оставшийся шоколад в чаше.
• Двойное погружение без чистой шпажки – вводит слюну и частицы пищи, разрушая оставшийся шоколад

Засоренный домашний шоколадный мини-фонтанчик — жалоба номер один среди домашних пользователей. Использование сухих, твердых и небольших ковшиков устраняет 90% этих проблем.

Выбор правильного шоколада для домашнего фонтана

Сам шоколад, пожалуй, важнее, чем ковшики. Плохое качество или неправильно приготовленный шоколад является основной причиной неэффективности домашних шоколадных фонтанов.

Соотношение шоколада и масла

Стандартный шоколад слишком густой, чтобы плавно течь фонтаном. Вам нужно будет добавить примерно 1 столовую ложку нейтрального масла (кокосового или растительного) на 8 унций шоколада. для достижения нужной вязкости. Некоторые марки шоколада, предназначенные для фонтанов, поставляются заранее и не требуют добавления масла.

Рекомендуемые бренды шоколада для домашних фонтанов

• Сефра Фондю Шоколад — разработан специально для фонтанов; хорошо течет без добавления масла
• Ghirardelli плавление вафель – широко доступен и надежно течет при небольшом добавлении масла
• Уилтон Кэнди Тает – доступная цена, доступна в различных цветах и вкусах, подходит для мини-фонтанов.
• Каллебаут Каллетс – Бельгийский шоколад премиум-класса, идеален, если качество вкуса является главным приоритетом.

Избегайте использования стандартных шоколадных батончиков для выпечки без разбавления. Шоколад с содержанием какао-масла ниже 35% может засорять модели домашних фонтанчиков. , особенно небольшие домашние мини-шоколадные фонтанчики с двигателями меньшей мощности.

Настройка домашнего шоколадного фонтана для достижения наилучших результатов

Успешная установка шоколадного фонтана дома сводится к нескольким непреложным действиям, независимо от того, используете ли вы полноразмерный домашний шоколадный фонтан или мини-шоколад.

1. Разогрейте чашу – включите фонтан на 5 минут, прежде чем добавлять шоколад, чтобы нагревательный элемент нагрелся до нужной температуры.
2. Растопить шоколад перед добавлением — в таз налейте предварительно растопленный шоколад; никогда не добавляйте твердые куски в середине потока
3. Выровнять фонтан – даже наклон на 1–2 градуса приведет к неравномерности потока завес и появлению оголенных участков
4. Используйте только шампуры или вилки. – пальцы вводят влагу и бактерии непосредственно в чашу с шоколадом
5. Разложите ковшики на плоском подносе рядом. – держите ковшики при комнатной температуре, не охлажденными
6. Минимальный объем шоколада – большинству моделей домашних мини-шоколадных фонтанов требуется не менее 1,5–2 фунтов шоколада для правильного потока; проверьте руководство вашей модели

Тематические идеи для шоколадного фонтана «Диппер» на разные случаи жизни

Адаптация вашей станции для погружения к теме мероприятия превратит ваши впечатления из веселых в незабываемые. Вот подборка ковшиков для обычных случаев:

Свадьба или помолвка

• Клубника, макароны, песочные сердечки, виноград шампанского, фонтан из белого шоколада

Детский День Рождения

• Зефир, печенье Oreo, ломтики банана, рисовые криспи, мармеладные мишки (на шпажках), фонтан из молочного шоколада.

Праздничное собрание

• Мятные палочки, имбирные пряники, сушеная клюква, соленые крендели, фонтан из темного шоколада

Званый ужин для взрослых

• Засахаренный бекон, соленая карамель, апельсиновая цедра, бисквит, фонтан из темного или рубинового шоколада.

Мини-домашний шоколадный фонтан: чем он отличается

Домашний мини-шоколадный фонтан предназначен для личного использования или использования в небольших группах. Обычно он служит 4–10 человек и требуя между 1,5 и 3 фунта шоколада в зависимости от модели. Хотя варианты погружения во многом такие же, как и в более крупных фонтанах, есть несколько ключевых отличий, о которых следует помнить:

• Более чувствителен к вязкости шоколада. – моторы меньшего размера требуют правильно разбавленного шоколада для поддержания текучести
• Меньшая емкость означает более быстрое охлаждение – доливайте и проверяйте температуру каждые 30–45 минут.
• Легкая очистка – большинство мини-моделей имеют ярусы и раковины, которые можно мыть в посудомоечной машине
• Более низкая цена – качественные мини-дома варьируются от от 30 до 80 долларов , что делает их доступными для повседневного домашнего развлечения
• Идеальные размеры ковша – нарежьте все кубиками размером 1 дюйм или небольшими кусочками; более крупные предметы загромождают фонтаны с маленькими бассейнами

Популярные модели мини-домашних шоколадных фонтанов включают: Фонтан для фондю Sephra Home , Ностальгия CFF5BK и Кузинарт CFO-3SS — все они хорошо проверены для постоянного использования в домашних условиях с ковшами, перечисленными в этом руководстве.